糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口味酸甜可口，下面是制作糖醋排骨的简单教程：
材料：
- 排骨500克
- 姜片3片
- 大蒜3瓣（切碎）
- 青椒1个（切丁）
- 红椒1个（切丁）
- 洋葱1个（切丁）
- 白糖50克
- 白醋50毫升
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将排骨切成小段，用盐和料酒腌制约15分钟，让排骨更入味。
2. 热锅加入适量的食用油，放入排骨煎至两面金黄色。
3. 在同一锅中加入蒜末、姜片、青椒、红椒和洋葱炒至香味散发。
4. 将白糖加入锅中翻炒至糖溶化，并保持中小火慢慢炒至糖变成焦糖色。
5. 倒入白醋，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后放入煎好的排骨，煮约20分钟，中途可根据个人口味加入适量的盐调味。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀。
8. 最后炒几下，让排骨均匀裹上糖醋汁。
9. 糖醋排骨即可上桌享用。
温馨提示：糖醋排骨烹饪时间不宜过长，以免排骨煮得太烂。炒糖时要掌握好火候，避免糖糊掉色。个人口味可根据喜好调整糖和醋的用量。
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